H Γερμανία κάποτε ηγήθηκε του κινήματος της μπύρας, αλλά οι μεγάλες εταιρικές ζυθοποιίες κατάπιαν αργά αλλά σταθερά τις μικρότερες μονάδες.
Για πολύ καιρό, προσφέρονταν μόνο γερμανικές μπύρες μαζικής παραγωγής. Και αυτό ταίριαζε στην πελατεία, που της αρκούσε να μπει σε οποιοδήποτε μπαρ και να ζητήσει απλά μια πίλσνερ.
Ευτυχώς, οι κάτοικοι του Βερολίνου άλλαξαν και το ίδιο συνέβη και με την βερολινέζικη μπύρα.
Υπάρχει μια αναγέννηση της craft μπίρας με νέες ζυθοποιίες να ξεπετάγονται και να τολμούν να διαφέρουν.
Σας παρουσιάζω 5 μπυραρίες – 5 εξαιρετικούς τρόπους να γνωρίσετε την πόλη και τη συνεχώς μεταβαλλόμενη δυναμική της.
1. BRLO Brwhouse
Το Brlo Brwhouse αποτελεί μια ασυνήθιστη ιδέα που το καθιστά ένα μοναδικό κτήριο. Κατασκευασμένο από 38 ανακυκλώσιμα κοντέινερ από όλο τον κόσμο. Ο πρωτοποριακός σχεδιασμός της μπυραρίας εκτείνεται σε δύο ορόφους με μεγάλες γυάλινες επιφάνειες που συνδυάζονται με τη θαλπωρή στα μασίφ ξύλινα τραπέζια. Προσφέρουν tour στο ζυθοποιείο εξηγώντας την διαδικασία παρασκευής μπύρας και γευστική δοκιμή των τελικών προϊόντων με διαφορετικές συγκρίσεις γεύσης για κάθε μπύρα.
Το προσωπικό είναι πολύ εξυπηρετικό και υπάρχει μεγάλη ποικιλία στον κατάλογο που θα καλύψει και τον πιο απαιτητικό! Κάθε χρόνο από την Απρίλιο και μετά λειτουργεί και ο υπαίθριος χώρος για να απολαύσεις την μπύρα σου. Εκτός από το κτήριο, το απόλυτο highlight είναι η τοποθεσία του Brlo Brwhouse: στη μέση του Βερολίνου και του Park am Gleisdreieck με θέα τη γέφυρα του μετρό και δίπλα στα διερχόμενα τρένα.
Tip: Το κτήριο είναι προσωρινό και μπορεί να ρυθμιστεί ξανά σε οποιαδήποτε τοποθεσία. Σε λίγα χρόνια, θα ψάχνουνε για το επόμενο μέρος που θα στεγάσουν το κοντέινερ σπίτι του Brlo Brwhouse. Όσο βρίσκεται ακόμα στο Βερολίνο, μην το χάσετε!
2. Hops & Barley
Το Hops & Barley αξίζει σίγουρα μια επίσκεψη στο Βερολίνο. Με μια συνεχώς μεταβαλλόμενη επιλογή γεύσεων, η ζυθοποιία προσφέρει μεγάλη ποικιλία και κάτι για όλους. Εκτός από την παρασκευή της δίκης τους μπύρας, η Hops & Barley λατρεύει να πειραματίζεται με διαφορετικά συστατικά, πράγμα που σημαίνει ότι είστε πάντα ένα βήμα μπροστά στις γεύσεις.
Αυτό το χαλαρό μέρος είναι ιδανικό τόσο για ντόπιους όσο και για τουρίστες – που το κάνει μια ξεχωριστή εμπειρία, οι τιμές είναι προσιτές και θα έχετε την ευκαιρία να καθίσετε σε παγκάκια στο δρόμο.
3. Heidenpeters
Ο Johannes Heidenpeter παρασκευάζει 500 λίτρα μπύρας κάθε μέρα στο μικροζυθοποιείο και αρέσκεται να χρησιμοποιεί ασυνήθιστα συστατικά όπως σαμπούκο και αστεροειδή γλυκάνισο. Σερβίρει τα τρία διαφορετικά είδη μπύρας έναν όροφο πάνω στο Markthalle 9 στην περιοχή Kreuzberg.
Έφτιαξε μόνος του το ξύλινο μπαρ με ανακυκλωμένα υλικά για να δημιουργήσει ένα φιλόξενο μέρος για να περάσετε μια νύχτα έξω με φίλους.
4. BRÄUGIER BrewPub
Το Bräugier Craftbier BrewPub είναι ένα ζυθοποιείο αφιερωμένο στην craft μπύρα που βρίσκεται στη γειτονιά Prenzlauer Berg του Βερολίνου. Η ζυθοποιία ιδρύθηκε από έναν Αμερικανό και έναν Γερμανό που ήταν πάντα λάτρεις της μπύρας και είχαν αποκτήσει την ευκαιρία να εμβαθύνουν στη γερμανική προσέγγιση και μεθοδολογία για την παρασκευή μπύρας.
Το Bräugier υπερηφανεύεται για τη δέσμευσή του να παρασκευάζει μπύρα που είναι πιστή στη γερμανική παράδοση ζυθοποιίας ενώ είναι ανοιχτό σε φρέσκες ιδέες από όλο τον κόσμο.
5. Marcus Brewery Berlin
![Marcus Bräu (φωτογραφία @skibbereeneagle [IG])](https://www.geografikoi.gr/wp-content/uploads/2024/01/83502016_2476891662625899_985637281646873349_n-1.jpg)
Το Marcus Brewery είναι μια μικροζυθοποιία που βρίσκεται στην περιοχή Mitte. Το ζυθοποιείο διαχειρίζεται μια οικογένεια από το 1982, καθιστώντας το ένα από τα παλαιότερα καταστήματα στην πλατεία Alexanderplatz και παράγει μπύρα από το 2002. Το εσωτερικό του είναι διακοσμημένο σε ένα άνετο,vintage στιλ που προσφέρει μέγιστη άνεση σε συνδυασμό με τις μπύρες. Παράγει πολύ περιορισμένο αριθμό μπύρας, η Marcus Bräu Dunkel και η Marcus Bräu Pils είναι οι δύο δημοφιλείς μπίρες που προσφέρει η ζυθοποιία Marcus. Οι μπύρες σερβίρονται σε ψηλές κούπες 1 μέτρου ή ανάλογα με τον πελάτη σε ένα κανονικό μπυροπότηρο.
Διαθέτει επίσης κατάστημα όπου οι πελάτες μπορούν να ψωνίσουν πολλά μπαχαρικά, διαφορετικούς τύπους μουστάρδας και λικέρ. Στο χώρο θα βρείτε μπαρ, εστιατόριο, μπιστρό που προσφέρει αυθεντικό γερμανικό φαγητό που το σερβίρουν ζεστό και πικάντικο για να συνοδεύεται από εξαιρετική μπύρα.
Διαβάστε στη συνέχεια: 3 Μέρες στο Βερολίνο
