Ακούγεται αρκετά ασυνήθιστο για Ιταλία αλλά στη Βενετία θέλει μια μικρή έρευνα πριν καθίσεις στην πρώτη πιτσαρία που θα βρεις δίπλα στο San Marco ή στο Rialto. Οι πολύ τουριστικές περιοχές έχουν αρκετές επιλογές που βασίζονται περισσότερο στην τοποθεσία τους και λιγότερο σε αυτό που φτάνει τελικά στο στομαχάκι μας.
Έκανα λοιπόν μια λίστα με έξι πιτσαρίες στη Βενετία που αξίζει να βάλετε στο πρόγραμμα.
1. Trattoria Dai Fioi - η καλύτερη πίτσα στη Βενετία κατά γενική ομολογία
Το Dai Fioi βρίσκεται στο Castello, κοντά στους Giardini της Biennale, αρκετά μακριά από το χάος του San Marco.
Είναι μια χαλαρή trattoria με πολύ καλή ναπολιτάνικη πίτσα, φουσκωμένο στεφάνι και ωραία ζύμη. Την έχω δοκιμάσει προσωπικά και την έχω ήδη συμπεριλάβει και στον οδηγό μου για 3 μέρες στη Βενετία.
Στα συν και η περιοχή. Πιο ήσυχη, πιο local και ιδανική για να τη συνδυάσετε με βόλτα στους Giardini ή καφέ στο Caffè La Serra.
Κάντε κράτηση για βράδυ.
📍 Calle Seco Marina 985, Castello
2. Birraria La Corte
Είναι στην Campo San Polo και πρόκειται για λίγο πιο εστιατορική περίπτωση. Η ζύμη έχει μακρά ωρίμανση, οι πρώτες ύλες είναι προσεγμένες και το μενού δεν μένει μόνο στα απολύτως κλασικά.
Θα βρείτε μπουράτα, ντούγια, προσούτο San Daniele και πιο ιδιαίτερους συνδυασμούς που ξεφεύγουν από το τρίπτυχο μαργαρίτα, diavola, προσούτο.
Αν έχετε ήδη φάει τρεις μαργαρίτες μέσα σε δύο μέρες, εδώ μπορείτε να αλλάξετε λίγο τροπάρι. Μην παρεξηγηθώ, δεν υπάρχει κάνενα πρόβλημα με τις τρεις μαργαρίτες!
📍 Campo San Polo 2168, San Polo
3. Nevodi PizzaLab
Takeaway πίτσα στο Castello, κοντά στην περιοχή της Biennale. Οι τιμές είναι καλές για Βενετία, οι επιλογές πολλές και υπάρχουν και vegan πίτσες με φυτική mozzarella.
Ιδανικό αν θέλετε να φάτε γρήγορα και να συνεχίσετε τη βόλτα χωρίς κανονικό τραπέζι.
Και εδώ ισχύει ο βασικός βενετσιάνικος κανόνας: προσοχή στους γλάρους. Αν κρατάτε πίτσα στο χέρι, θα την προσέχετε όπως το Γκόλουμ το δαχτυλίδι.
📍 Castello 1341
4. Antico Forno
Πολύ βολική επιλογή αν βρίσκεστε κοντά στο Rialto και θέλετε κάτι γρήγορο.
Εκτός από κλασική λεπτή πίτσα κάνει και Pizzaccia, κάτι ανάμεσα σε πίτσα και φοκάτσια, με πιο ψηλή και αφράτη ζύμη. Αυτή θα δοκίμαζα πρώτη.
📍 San Polo 970/973
5. 1000 Gourmet
Πιο σύγχρονη προσέγγιση στη ναπολιτάνικη πίτσα, με αρκετό παιχνίδι στις πρώτες ύλες και διαφορετικές ζύμες.
Εγώ έφαγα στο κατάστημα κοντά στο San Marco και μου άρεσε πολύ.
Παρ’ όλα αυτά, αν είχα να διαλέξω ανάμεσα στα δύο, θα πήγαινα σε αυτό στο Cannaregio. Η πίτσα είναι ίδια. Απλώς στη Βενετία ισχύει ένας γενικός κανόνας: όσο απομακρυνόμαστε από την Piazza San Marco τόσο καλύτερα περνάμε.
Υπάρχουν επίσης gluten-free και lactose-free επιλογές.
📍 Calle Specchieri 475, San Marco
📍 Cannaregio 2105
6. Pizza al Volo
Δεν θα σας πω ότι εδώ θα φάτε την καλύτερη πίτσα της ζωής σας. Στις 11 το βράδυ όμως, μετά από τρια τέσσερα spritz στην Campo Santa Margherita, μπορεί να σας φανεί έτσι.
Η Pizza al Volo είναι από τις πιο κλασικές επιλογές για οικονομική πίτσα στο χέρι στο Dorsoduro. Χαμηλές τιμές, γρήγορο φαγητό και πολύ σωστή τοποθεσία.
📍 Campo Santa Margherita 2944/A, Dorsoduro
Bonus: Pizzeria Marlin στο Murano
Αν πάτε Murano, κρατήστε την Pizzeria Marlin για μεσημεριανό. Δεν θα έπαιρνα βαπορέτο μόνο και μόνο για να φάω εκεί.
📍Fondamenta dei Vetrai, 53
